大家有沒有猜著怎麼幾乎篇篇是美食？

別懷疑，DJ papa和薇拉兩人不僅是老饕！

來過韓國的人一定不難忘記，走在街頭上到處都聞得到泡菜燒肉香。

即使在Papa心目中台灣才是美食天堂，但來到韓國嘴巴可是一刻不得閒啊！！！

這次啪啪要來推薦回台灣久久無法忘懷的美食－神仙雪濃湯신선설렁탕

先放上一張它的美照

濃而不膩的雪濃湯汁與牛肩肉片
只有清湯頭與肉片，簡單的搭配味道卻是如此濃郁！

神仙雪濃湯 - 新村店面的外觀

坐進店面位子旁邊就掛著菜單與本店介紹

papa我點的是左上角基本款설렁탕

來看看店內雪濃湯簡介：

「遍佈在韓國各地的神仙雪濃湯，具有25年的歷史，

雪濃湯是使用膠質豐富的牛膝骨、牛頭、牛骨、牛腿等食材，

熬煮而成乳白色白玉般溫潤精華的營養高湯。

以蔥花和粗鹽提出甜味和解餘腥，配上牛肩肉片，可以將白飯放入湯裡成湯泡飯。

這道料理的漢字為『先農湯』（近來習慣叫作雪濃湯），名稱可是和這道料理起源大有相關。

在傳統社會中農業是立國之本，也因此朝鮮歷代君主都很重視農業，

過去在李氏王朝時代，立春之後會由王室來舉行先農祭、立夏後舉行中農祭、立秋後舉行後農祭

除了祈禱或感念風調雨順物產豐饒，一方面也有教化作用。

先農祭開放給一般民眾參觀，在祭典結束後，慣例上還會提供給民眾吃用整隻牛所熬煮的湯。

所以，這種在先農祭時提供、用大鍋子長時間熬煮，放入全牛的料理，後人稱之為先農湯。」

在韓國提到補身養身就會想到人蔘雞，
其實 雪濃湯설렁탕和牛排骨湯也是個不賴的選擇。

坐定後，店員就會送上從冰箱拿出的泡菜、辣蘿蔔免費續到飽。

一大桶的泡菜隨便你愛吃多少拿多少，也只有韓國才看得到。
店員會先幫你剪好一桶放入桌旁小箱子裡。

咱薇拉吃不夠又自己剪了幾道

來這裡一個多月發現韓國食堂桌子上幾乎都放著剪刀，
用著用著也覺得挺方便的。剪泡菜啦麵啦、蘿蔔或燒肉都比刀子好用！

雪濃湯配青蔥附上一碗白飯
一開始整碗湯喝起來可是清清淡淡
只有濃郁的"牛"味啊，沒有多餘的味道
牛味重調味清

對Papa我這個客家人來說可是不夠味的！
我和薇拉忍不住就拿起鹽巴和泡菜加味

肉質鮮嫩，牛味夠重！

很喜歡韓國的不鏽鋼餐具和扁筷
健康衛生又無塑化劑！

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每每到韓國用餐我就會想到歐洲，
有的人會說韓國流行衣服偏向歐風，殊不知連生活style可有異曲同工之處，
那就是崇尚自然！（當然整型除外囉呵呵ＸＤＤ）

說真的，韓國人非常重視環保，
店內或廁所很少提供衛生紙多是手巾，餐具也以不鏽鋼餐具為主。
建築與室內裝潢大部分保持建好的樣貌，
留有磚瓦、水泥牆暴露在外觀，大地色系，
或是大片落地窗，讓陽光直接照入屋內十分省能！
有時後餐點擺盤也直接取用大自然的花草石頭，鮮少浪費。

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最後我們將白飯和下去成湯泡飯吃完！